主题: 干锅田鸡

  • lh36
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  • 回复:0
  • 发表于:2015/6/14 11:48:40
  • 来自:山西
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食材

  • 主料


  • 田鸡

    三只
  •  
  • 辅料


  • 红椒

    一根


  • 青椒

    一根


  • 紫苏

    适量


  • 小洋葱

    6个


  • 辣椒干

    适量


  • 料酒

    三汤匙


  • 生抽

    三汤匙




  • 适量

步骤
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1.1,田鸡处理干净,砍小块,皮是有营养的可以不用去,不过我不爱吃。



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2.2,加盐,料酒腌制10分钟,加了盐所以田鸡还会出水。



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3.3,把水沥干,放入油锅里炸。我用的是炒锅,半煎炸吧,嘻嘻,省油。




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4.4,一面金黄后,翻面。田鸡炸好后,装起备用。



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5.5,把辣椒,辣椒干,小洋葱,紫苏切小。



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6.6,锅里留一点油,放入小洋葱,辣椒干煸香,倒入青红椒。



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7.7,倒入田鸡翻炒。



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8.8,倒入料酒。



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9.9,再倒入酱油和少许水,继续翻炒。



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10.10,最后放入紫苏翻匀即可。


小贴士油要热,不然肉很容易散掉,下去先别翻动。
  
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