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    主题: 五杯鸭

    lh36
    • lh36
    楼主回复
    • 阅读：336
    • 回复：0
    • 发表于：2015/6/18 11:26:59
    • 来自：天津
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    五杯鸭是用五种调味料制成，用了盐、豉油、酒、醋和冰糖，没有冰糖的话就加砂糖

    食材

    • 主料


    • 光鸭

      1只
    •  
    • 辅料


    • 冰糖

      适量


    • 盐

      适量


    • 豉油

      适量


    • 酒

      适量


    • 醋

      适量


    • 姜片

      适量

    步骤
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    1.先用盐将鸭全身抹匀


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    2.抹完盐的鸭身


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    3.再用豉油抹鸭全身


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    4.腌制2个小时


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    5.热锅下油，下鸭


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    6.将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟


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    7.姜片切好


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    8.加入热水，下姜片


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    9.下醋


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    10.下酒


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    11.下冰糖


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    12.大约焖一个半小时，最后斩件即可。


    小贴士鸭身提前腌制更入味。
      
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