主题: 冰爽酸甜西瓜皮

  • lh36
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  • 发表于:2015/7/4 11:34:32
  • 来自:湖南
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西瓜是吃肉的,一般情况下,吃完西瓜就把西瓜皮给扔了。
其实西瓜皮的功效与作用可大了,如果下次你吃完西瓜的时候,最好是留着
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
简单的凉拌西瓜皮,再放入冰箱冷藏后食用,口感酸甜开胃,冰爽舒适,是最适合夏日的一道实用又解暑的小拌菜。

食材

  • 主料


  • 西瓜皮

    400g
  •  
  • 辅料


  • 柠檬汁

    10ml




  • 适量


  • 苹果醋

    5ml


  • 白糖

    20g


  • 香油

    适量
  •  

步骤
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1.吃剩的西瓜皮洗净。


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2.然后去除外皮切条,加少许盐腌制片刻。


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3.腌制到瓜皮出水,倒出水分。


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4.加入柠檬汁。


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5.加入苹果醋。


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6.再加入白糖。


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7.抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟,吃的时候淋入一点香油就好。


小贴士西瓜皮可留一些红色部分,用花刀切条,这样粉拌出来的西瓜皮美观好看,味道也好。
酸甜口味也可随自己的口味调整。
没有苹果醋,可用白醋代替,不过要稍微减少一些用量,以免太酸。
  
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