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- 发表于：2015/8/4 11:19:17
- 来自：北京
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肉末银牙炒韭菜是一道很好的减肥菜，银牙即是绿豆芽。 绿豆芽有很高的药用价值，含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。 最适合肥胖人进食的蔬菜之一。韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。 食材- 主料
绿豆芽
200g
韭菜
100g
肉末
100g
水发木耳
10g- 辅料
姜碎
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
食用油
适量-
步骤 
登录/注册后可查看大图1.绿豆芽洗净，去掉根须。 
登录/注册后可查看大图2.泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。 
登录/注册后可查看大图3.准备好瘦肉末。 
登录/注册后可查看大图4.锅中放油烧热爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末变色。 
登录/注册后可查看大图5.加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。 
登录/注册后可查看大图6.不用另加油，直接放入豆芽煸炒。 
登录/注册后可查看大图7.加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。 
登录/注册后可查看大图8.关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。 
登录/注册后可查看大图9.把炒好的银牙韭菜放入盘中。 
登录/注册后可查看大图10.再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。 小贴士韭菜很容易炒过火，所以要关火后加入，用余温把韭菜炒熟，这样韭菜会很翠绿的。
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