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- 发表于：2015/8/22 10:52:22
- 来自：上海
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“今天这道红烧黄花鱼所用的油是九三集团所提供的非转基因大豆油。九三集团和大豆油比起超市里买的其它品牌的大豆油来，颜色更显金黄澄亮。老妈说这颜色和味道很像很多年前家中自榨的大豆油啊，但是比土法制作的更加的鲜亮、清澈。 我特意上查了一下资料，简直是吓了一跳！九三，来自黑土地，源于北大荒。坐拥3000万亩非转基因大豆种植基地，年可加工大豆1200万吨，产量位居全国第一。经过三十年的发展，这个曾经年加工6万吨大豆的小油厂走出垦区，走向沿海，融入世界，成为了中国最大规模的大豆加工企业，中国500强，非转基因的倡导者，也是拥有集种植、收储、物流、加工、营销全线资源的中国农业产业化的领军企业。“九三”品牌逐渐被定格为非转基因的代名词。 用九三集团非转基因大豆油煎出的黄花鱼，不油不腻。我担心因为鱼皮会弄破，所以多放了些油在煎锅里，煎好鱼后，直接将作料和调料倒入锅中与鱼同炖。成品出锅后，虽然表面还浮着一层金黄的大豆油，但与鱼肉入嘴后，一点儿都没感到油腻，反倒觉得鱼肉蘸着鱼汤混 着大豆油，更加香了！”
主料 辅料 - 九三非转基因大豆油 (100克)
- 料酒 (30克)
- 盐 (适量)
- 酱油 (适量)
- 白糖 (20克)
- 大葱 (半根)
- 大蒜 (数瓣)
- 鲜姜 (一块)
厨具 平底锅 小窍门： 黄花鱼肉质鲜嫩，不需太长时间煎炖；调料可以根据个人口味进行调整。
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