主题: 一口酱香满足挑剔的味蕾=入口绝妙的五花肉豆瓣酱烧干子

  • lh36
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  • 发表于:2015/12/3 11:32:27
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主料


  • 五花肉 (300克)
  • 酱干子 (10块)


辅料


  • 红绿辣椒 (2个)
  • 豆瓣酱 (6-8勺)
  • 生姜 (适量)
  • 八角 (4个)
  • 花椒 (20-30粒)
  • 干辣椒 (4个)
  • 白糖 (1勺)


厨具


不粘锅、平底锅、炒锅

分类


热菜 酱香  廿分钟 普通难度



小窍门:

1.如果放置几小时以后味道渗透进去再吃更加入味。【最好是清早做好,中午的时候再吃,放置几个小时才适中】 2.做好之后放在小坛子了,可以延长保质期。夏季三天、冬季七天放在冰箱里冷藏,吃之前用干净的勺子盛出,吃多少挖多少。放在蒸锅里热一下即可。吃馒头、稀饭、面条都是绝配;特别适合装在小瓶子,可是带饭党的福音哦~ 3.加入郫县豆瓣酱;量要放足哦~最好是能够全部将酱干子染色浸透。根据酱干子和五花肉的量,来决定放入多少豆瓣酱。可以尝一尝,喜欢咸一些就多加豆瓣酱。 4.烧制五花肉要将其自带的水分烧干;炒出焦香味味道更棒。如果水达达的就会很腻人无法入口。 5.焯烫酱干子洗去上面的嘌呤; 嘌呤具有清水性;豆制品都含有嘌呤,痛风和高血脂的患者要慎用 。
  
二维码

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