非吃不可的南京十大美食

2013/11/1 10:29:12   来源:六合在线   关注度:               我要评论

每年都有不少太原到江苏旅游的朋友,江苏旅游必去南京。南京是中国著名的古都及历史文化名城。千百年来,奔腾不息的长江不仅孕育了长江文明,也催生了南京这座江南城市。下面是愉快网南京站为您准备的江苏南京十大美食:

 

桂花糯米藕:这道桂花糯米藕是一道江南小菜,据说桂花糯米藕以杭州最为出名,而西湖的莲藕则是藕中的极品。  搜索地:瑞金路,南师大后门。

南京10大美食:鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤:南京人喜食鸭,最常见的是盐水鸭,鸭头鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪,都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个品种。鸭血要新鲜,粉嫩粉嫩的那种,加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜,用鸭汤煮出来,又香又嫩,太原到南京旅游一定要去尝下。  搜索地: 回味鸭血粉丝店(莱迪广场后面/夫子庙)。  

南京10大美食:鸭血粉丝汤

牛肉锅贴:南京的早晨最热闹地方的要数早餐店了。店不大,店外是几个大炉子,店内摆几张桌子凳子,够在店里吃的人坐就行。人们所点的食物当中,牛肉锅贴占的比重和油条、包子一样,是南京人的首选之一。牛肉锅贴中又数七家湾牛肉锅贴最为出名,咸中带甜是它的最大特色,外脆里嫩、馅足汁多。因为汁多,南京人常常把吃小笼包的方法用到吃锅贴上:先沾些醋,慢慢 的咬上一口,咬太快汁会溅到你脸上。这一口不能大不能小,咬大了里面的汁会漏掉,咬小了你又会嫌不过瘾了。当然你也可以把整个牛肉锅贴都放到嘴里,但这得看你的嘴是否够大了,不妨试试。 搜索地: 七家湾。

南京10大美食:牛肉锅贴

盐水鸭:南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是 实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中 秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。” 逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。 搜索地:各大特产店,夫子庙很多家店皆有售。

 

南京10大美食:盐水鸭

小煮面:小煮面的特点是不放酱油,味道偏清淡,里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好的是皮肚大碗面,汤料充足,类似于杂烩,少说也有10种东西,青菜、木耳、皮 肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝等等一锅烩,那碗是特别大,汤多面少。调味不用油盐,而是用板鸭熬出来的汤。鸡鸣寺、灵谷寺的香菇面和素什锦都很不错,汤是用香菇梗和豆芽熬出来的,特别鲜,没有油花儿。鸡鸣寺的那个地方尤其好,一排古色古香的长窗,像是时光倒流,窗外是山是树,可以喝茶,还有小点心 奉送,是和尚们自己做的素鸡、五香豆、兰花干,都很精致而且味美。  搜索地: 明瓦廊。

南京10大美食:小煮面

什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称\"都不老\"。这道小吃虽说全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除 了一样的色白如玉,清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个作料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种作料,不光是颜色漂亮,口味更是浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好有个\"说法\",据说豆腐涝这个小吃,年轻人吃了有健脑补脑的功用,老年人吃了能延年益寿。   搜索地: 明瓦廊。

南京10大美食:什锦豆腐涝
什锦豆腐涝(查看详细)

 
梅花糕:南京有种民间小食品叫梅花糕。圆锥形状,微甜但不腻。面粉蛋皮做的壳,中间是细豆沙馅儿,最上层是梅花形状,中心部分是颗樱桃。据说梅花糕源于苏州,相传 乾隆皇帝下江南时见到梅花糕其形如梅花色泽诱人,于是品尝一番,入口后发现甜而不腻,软脆适中,胜过宫廷御点,大加称赞,故流传至今。后来在南京梅花糕制 作上,又加入小元宵、青红果、松子仁等,使其味道更加鲜美,外焦里嫩,而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法,把梅花糕又推上了一个新的境界,是目前小 吃中的又一个新的卖点。湖南路附近的马台街上有一家叫做\"韦氏\"梅花糕的小摊。这家的梅花糕目前卖得比较火,买上一个还得排上一阵子对。  搜索地: 湖南路马台街。

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