主题: 泥鳅炖豆腐

  • 法号一灯
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  • 发表于:2012/6/11 11:15:10
  • 来自:江苏
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看到这个菜名,就闻到了家的味道~






1.豆腐入开水浸泡10分钟,腐乳加适量水捣碎成腐乳汁。







2.姜蒜拍破,坐锅热猪油小火煸香姜、蒜,盛出姜蒜油装碗。







3.另取锅倒凉水,放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开,撇净浮沫,淋入姜蒜油、腐乳汁,大火烧开转中小火慢慢炖。







4.炖20分钟左右调盐撒葱花即可。



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