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摘要]蔬菜泥需要宝宝在4个月大之后开始尝试，但蔬菜汁，则可以稍早。一般来说，三个月左右的宝宝即可用奶瓶喂蔬菜汁了。给宝宝喂食新鲜的汁，能及时满足他的生长需要，让他长的更健康。
蔬菜汁其实就是以新鲜的蔬菜为原料，经过压榨、离心、萃取等物理方法而得到的汁液。由于蔬菜汁能解除体内堆积的毒素和废物，因此当蔬菜汁进入消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。另外，还有研究指，蔬菜的营养与儿童的智力密切相关，在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用。因此，家长们应该尽量让孩子多喝蔬菜汁，吃新鲜蔬菜。
蔬菜汁的制作与食用蔬菜汁的制法其实很简单，首先是选择青菜。可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多，例如：青菜、菠菜等，但新晋爸爸妈妈们要注意，类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选，哪怕只充当配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。
制作过程方法不一，较为常见的就是：一、将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。
二、或者将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中煮开，水不要太多，一小碗即可，也不能煮过久，煮开即可。然后用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后即完成。
另外，需要注意的是，新鲜的蔬菜汁尽量不要额外加糖，否则会增加热量。不能加热过久，否则会使各类维生素遭受破坏。不能与牛奶同饮，牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和蔬菜汁的营养价值。还有，蔬菜汁的保存时间不宜超过1小时，否则容易使营养物质产生氧化变质。
蔬菜汁的食疗功效胡萝卜汁胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状，而且胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
番茄汁番茄内含有大量柠檬酸和苹果酸，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素c的需要。而且番茄汁对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可以促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素也有保护血管的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。
芹菜汁芹菜汁含有非常丰富的维生素，诸如维生素a、b1、b2、c等，因此非常适合维生素缺乏者饮用。且芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。
白菜汁白菜，又称圆白菜，含有丰富的维生素a、维生素C及硒。维生素a，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症；而硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。另外，白菜对于促进造血机能的恢复、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。
黄瓜汁众所周知，黄瓜一直被女性认定为美容必备佳品，而除了美容作用外，黄瓜汁的利尿功效也是很显着的，另外，黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。干燥时节，幼儿多饮用清甜的黄瓜汁也极佳。
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