主题: 糯香排骨(图)

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主要用料：

　　猪小排500克、糯米250克、细香葱20克、姜1小块、八角1颗、桂皮1段、香叶1片、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白酒1/2汤匙、香油1/2茶匙

　　糯香排骨的做法：

　　1.新鲜的猪小排洗干净，控干净水

　　2.猪小排依次放入：生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、鸡精、少许盐、高度白酒

　　3.用手抓匀，并且腌制一个小时左右

　　4.糯米头天晚上就把它泡好，这样蒸出来的糯米才会晶晶亮亮，而且不夹生

　　5.每一块排骨都在糯米里裹一下，然后凉水上锅，蒸60分钟左右

　　6.出锅放香葱，刷一层香油

　　7.开吃楼

　　烹饪技巧：

　　1、糯米一定要提前泡好

　　2、我是用的电蒸锅，冷水上锅，60分钟

　　3、排骨要提前腌制。


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