主题: 香葱小面包

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食材明细：　

　　高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、奶粉、牛奶、食盐、糖、玉米油、细香葱、黄油、葱、油、黑胡椒粉

　　具体做法：

　　1.按照先液体后粉类最后酵母顺序将高筋面粉225克、低筋面粉75克、酵母4克、糖40克、盐3克、奶粉13克、蛋液30毫升、牛奶160克、玉米油25克放入面包桶，启动和面30分钟

　　2.一发设置60分钟，发至2-3倍

　　3.取出排气，分割成50克/个 ，揉圆

　　4.在温暖湿润的环境进行二发，我是在烤箱设置40度，发酵45分钟完成的

　　5.这中间就可以将除盐以外的葱馅即葱末、黄油、葱油、黑胡椒粉混合搅拌准备好

　　6.二发后取出，刷蛋液，用剪刀在表面剪十字口

　　7.将盐巴混合到葱馅中摆在面包刀口上，送入烤箱，大约15分钟就好

　　烹饪技巧：

　　盐巴如果太早和香葱混合容易出水，所以要最后加入