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- 发表于：2015/2/2 12:04:48
- 来自：广东
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食材明细：
菠菜、小麦面粉、苋菜、胡萝卜、酵母、红曲粉、水
具体做法：
材料A：菠菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克
材料B：苋菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克、红曲粉少许(可加可不加)
材料C：胡萝卜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克
1.备料：菠菜和胡萝卜分别加适量水，放搅拌机打碎，过滤取汁备用苋菜加水煮出红色汁，过滤备用
2.将A、B、C材料中的三种材料分别揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
3.三种材料分别分割成8克一个的小面团若干个，盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长条形
4.取其中一份三色长条，头部捏紧
5.编成3股辫，用双手手掌将辫子稍微搓长搓细
6.卷起呈棒棒糖形状，插上食品用棒棒糖棍(可进烤箱或蒸汽锅的)
7.放在温暖处，松弛20分钟上锅蒸13分钟，关火焖5分钟
8.补充苋菜如何取汁：将苋菜洗净加入适量清水放入锅中，中火加热渐渐至红色苋菜汁出现，过筛冷却用
烹饪技巧：
1、要想馒头做出来光滑，揉面是关键，面团一定要彻底揉光滑，蒸出来的馒头才会表面光滑
2、红曲粉是天然色粉，如果有的妈妈介意可以不添加，但是揉出来的面团颜色不会很明显
3、如果有些妈妈介意干酵母有添加剂，可以自己动手培养鲜酵母
4、我用的是做棒棒糖蛋糕的棒棒糖棍，普通的棒棒糖棍可能不能高温加热的
5、菠菜汁、胡萝卜汁都是鲜榨后过筛的
6、每种面粉的吸水性不同，所以蔬菜汁不要全部倒入面粉中，要逐次添加
7、对于大些的宝宝可以在每种材料中适当添加些糖粉。
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