主题: 高血压、肥胖症美食 盐焗鹌鹑蛋

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。是老幼病弱者的上佳补品。

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盐焗鹌鹑蛋的材料:鹌鹑蛋、海盐。

盐焗鹌鹑蛋的做法:

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1、准备好原料，用清水洗一下鹌鹑蛋。

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2、将鹌鹑蛋晾干，或者是擦干，在锅中铺上一层5毫米厚的海盐。

3、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上，然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐，盖上盖，小火5分钟，关火。再焖5分钟就可以出锅了。

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小贴士：

1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏，而且壳比较的薄，最好用水冲洗，轻一些。

2、最好用平底锅，这样盐容易铺平，受热均匀。

3、记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的。