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主题:
西红柿厚蛋烧
lh36
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10
小区楼长
发贴数:1572
注册时间:2014/10/23
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阅读:265
回复:0
发表于:2015/7/3 10:56:30
来自:山西
楼主
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厚蛋烧的主料是鸡蛋,至于里面的配菜随便,自己喜欢什么就加什么,加的菜不同,口味也不同,一种菜能吃出好多种口味。一个西红柿,二个鸡蛋,三个步骤,立即有美味的日本料理可以吃了,大家也试试吧。
食材
主料
鸡蛋
2个
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
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1.西红柿去皮,切丁,越细越好
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2.打入二个鸡蛋
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3.加适量的盐
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4.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
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5.热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底
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6.等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷
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7.再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
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8.再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
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9.重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻即可。
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10.切段,装盘即可
小贴士1.蛋一定要充分打发,不然会出现蛋白块,不太好看了。
2.卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷。
3.煎蛋的时候要注意火候,每次倒入的蛋液要适量,以免蛋液起泡。
4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。
5.成型以后,将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下,形状更加美观好看
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