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主题:
柱候酱鸡腿
lh36
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10
小区楼长
发贴数:1572
注册时间:2014/10/23
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阅读:232
回复:0
发表于:2015/7/9 10:11:46
来自:湖南
楼主
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中国素有“烹肉”的文化传统,蒸、焖、炒、烧等多种技法都讲究酱料。柱候酱,相传是由佛山厨师梁柱候创制,为佛山特产之一,用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻。
食材
主料
鸡腿
2只
海天柱候酱
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
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1.准备好材料;
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2.平底锅中放入适量油,烧至六成热时放入鸡腿小火煎炒至表面变色;
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3.放入一大勺海天柱侯酱略炒,再添入适量清水,加盖,中火煮开。
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4.完成了。
小贴士柱侯酱烹饪肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,而岭南地区的柱侯鸡更是名扬四海。
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