早餐的重要性就不用说了吧。听说你还在纠结早上吃什么吗？
“4摆”南京早餐来拯救你！老南京味道，好吃的不只是口味！！
南京早餐这么“摆”，你想好明早吃什么了吗？
登录/注册后可查看大图“油摆”
何为“油摆”？油条、韭菜盒子、麻团，以及油端子，这些美味的早餐都是油炸的。
南京人管油炸萝卜丝饼叫油端子，将葱花和白萝卜丝拌进稀稀的面糊中，一起倒进圆形带波浪花边的铁勺，然后再放进油锅里炸。
登录/注册后可查看大图色泽金黄又美味的油端子就出炉了！来一口，儿时的味道！
登录/注册后可查看大图要问油端子配什么最好吃，非豆腐脑莫属了！
南京的豆腐脑，里面会加入虾皮、榨菜、花生沫、香菜、麻油等十几种佐料。所以，不只是北方吃咸味的豆腐脑，处在南方的南京也吃咸味的！
登录/注册后可查看大图“米摆”
□蒸儿糕
南京的蒸儿糕是用糯米碾成米粉制作而成，好刷刮！还记得做蒸儿糕的竹筒吗？
登录/注册后可查看大图在奶粉还没有普及的年代，小孩子除了吃母乳，差不多就是吃蒸儿糕调成的米糊了。
登录/注册后可查看大图□乌饭
南京人将一种叫“物业反”的灌木叶子捣烂，汁液拌入糯米，经过一夜浸泡，洗后蒸煮，就做成了乌饭。
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登录/注册后可查看大图“面摆”
南京人将北方的面食制成特有的地方美食，有很多老字号的酒楼，面食店。
□小煮面
南京的小煮面讲究汤头、配料，面条跟配菜配料都是分开煮的。面条煮熟之后，会洒上榨菜、面香、菜香、皮肚油香，特别有食欲！
登录/注册后可查看大图□馄饨
很多南京人都会怀念街头巷尾挑担叫卖的柴火馄饨，下锅时一颗颗馄饨浮在汤面上，饱满诱人。记得加上辣油，口味更佳！
登录/注册后可查看大图□牛肉锅贴
以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色。南京的牛肉锅贴闻名全国，跟北方的饺子相比是不一样的风味。
登录/注册后可查看大图“包摆”
□鸡鸣汤包
甜中带咸、咸中带鲜的鸡鸣汤包，有浓厚的卤汁，面皮也是用上等的面粉，看着通透却不会破！
登录/注册后可查看大图□牛肉小笼包
清真的口味，个头很大，汁水也很饱满。
登录/注册后可查看大图□牛肉煎包
外表酥酥的，馅心鲜美无比。
登录/注册后可查看大图南京的早餐丰富多样，充满包容和创造，这是南京特有的味道，包你一辈子吃不腻！
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江北网）
