小自在休闲农庄即将举办首届龙虾文化艺术节，金陵叟在采访中得知，他们有个得天独厚的条件，就是有自己的龙虾基地！南京、六合好多酒店也举办龙虾节之类的活动，但他们更多的是在厨艺上下功夫，而对龙虾的来源无法掌控，需要仰仗别人的食材。听了刘二蛋、郝亚亭对龙虾基地的介绍，笔者决定到实地看一看，好客的主人也陪我们一道去了。虽然去的时候飘着小雨，拍不出漂亮的照片，但在烟雨蒙蒙中，也能感受了另一番清新、自然。
这个龙虾基地名叫刘二蛋家庭农场，是因为小自在注册了刘二蛋商标。刘二蛋龙虾基地位于著名的坝上草原脚下、山湖水库源头。这里也是江淮分水岭的南端，植被繁茂，飞禽走兽品种繁多。山湖水库是六合第二大湖泊，水产鲜美，名闻遐迩。
从恋山脚下，沿着一条长长的林荫大道走去，不一会就到了刘二蛋龙虾基地。站在基地看到山湖水库近处犬牙交错的堤岸和岸边的柳树，远处烟波缥缈，坝山草原的山头如淡墨轻描，别有一番韵致！
龙虾基地由大小五个精养虾池组成，共占地18亩。池水清清，池边摇曳着些许莲叶。这个基地是去年年底打造的，今年春上投的苗。我们去的时候恰好有工人从池塘里取虾笼，一条虾笼从水里拖上来，笼子里红红的龙虾活蹦乱跳，一下子吸引着我们围了上来。刘二蛋、郝亚亭开心的蹲在虾笼旁，我立即抢拍了一个镜头。整理照片时才发现，刘二蛋不知道什么时候已经从笼子里拿出一个龙虾，开心的做着鬼脸。
这一笼龙虾竟然有40多斤！据刘二蛋说，他们生态饲养，从下苗到喂食都是采取有机方法。细看每个龙虾，身体非常清洁，即使是腹部也找不到一点黑色的淤泥、水釉之类的，和平时有关龙虾黑兮兮的印象大相径庭。
这里的龙虾喂食是什么呢？这点我一来就提问，刘二蛋笑眯眯的就是不说，好在不一会谜底就揭开了。就在我们看工人把龙虾从笼子里倒出时，来了一个开三轮车的人，车厢里放着两大筐螺蛳，仔细看看，螺蛳里还杂有小鱼。郝亚亭很在行的捧起一捧螺蛳查看。原来这就是龙虾的食物！周边有三四个专门采集螺蛳的农民为这个基地供货，这位是其中之一。
那么除了螺蛳、小杂鱼之外，龙虾还吃什么呢？郝亚亭指着岸边的菊苣和三月草说，这些鱼草也是龙虾的喜爱。此外他们在南农大专家的帮助下，建有自己的发酵基地，是专门为龙虾定制食谱的。在笔者的再三请求下，郝亚亭领着我们参观了龙虾的“厨房”。一台搅拌机正在把玉米、菜籽饼、豆饼还有有益菌混合到一起。隔壁的仓库里堆放着好多正在发酵的饲料，它们按不同的日期摆放。这种混合饲料一般发酵5天就可以投食了。
优良的自然环境，有机、清洁的养殖理念，生态的饲养方法，这三点或许就是刘二蛋龙虾过人之处吧！
最后还要告诉大家，小自在农庄在清洗龙虾时也是与众不同，他们用的是超声波清洗法。为了满足我的好奇心，郝亚亭亲自演示了一次。还别说，经过十分钟的超声波清洗，这龙虾还真的干干净净，连龙虾的鳃也洗的白白的！怎么样？这样干净放心的龙虾叫你动心了吗？
【乐村淘~金陵叟工作室20160606】
