主题: 首家新疆菜馆落户六合

4月28日，位于园林东路54号的“帕米朵儿新疆小馆”正式开业，这是六合有史以来首家专业制作新疆菜肴的菜馆，六合的美食文化的大家庭从此又增加了新疆菜这一新的成员。




新疆菜以独特的西域风味而闻名，其中新疆大盘鸡、囊肉、烤全羊更是家喻户晓，号称疆菜三大镇室之宝。园林东路这家的新疆菜馆囊括了这“三宝”在内的近20道地道的新疆菜肴。在这些菜肴制作上，力图保持疆菜的原汁原味，让人们不到新疆也能领略正宗新疆菜肴的美味。以馕坑烤全羊为例，他们采用焖烤这一新疆古老的厨艺，烤出的羊肉外脆内嫩，肉汁四溢，香味扑鼻；加上外层涂有奶油、面粉，出炉后通体金黄晶莹、美轮美奂。





六合这家店面是南京“帕米朵儿”第四家分店。据总店负责人王总介绍，“帕米朵儿”在维语中是西红柿的意思，这是他夫人的名字。用妻子的名字命名连锁店，也是他们爱情的见证。正因为这样，他会像爱护自己的眼睛一样珍惜“帕米朵儿”的声誉，从食材选择、烹饪制作，到内部管理、招待客户，都做到一丝不苟，精益求精。甚至连羊肉串坚持用新疆红柳这样的细节都注意到了。南京总店及江宁等分店已经赢得了客户的认可，线上线下订餐踊跃。他相信，只要坚持品质、服务，坚守“帕米朵儿”的特色，相信六合分店也一定会红火起来！同时，他也希望六合地区的食客朋友，多提宝贵意见，多多互动！









六合美食文化从来就是开明、开放的，勇于接纳不同风格的饮食特色，兼有鲁菜、淮扬菜、京苏大菜及川菜、湘菜的特色，那么今天新疆菜会与六合本土菜有着怎样的交流、互补呢？我们将继续关注。

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