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    主题: 糯香排骨

    lh36
    • lh36
    楼主回复
    • 阅读：271
    • 回复：0
    • 发表于：2015/8/1 13:31:17
    • 来自：北京
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    排骨营养丰富，可以补充儿童和老年人的钙质，预防老年骨质疏松，有助儿童长个儿。
    蒸的排骨，油脂含量低，营养好吸收，适合小朋友和老人食用。 
    排骨蒸到可以轻松脱骨，夹上一筷子，肉质鲜嫩满含肉汁，好吃又营养。

    食材

    • 主料


    • 排骨

      300g


    • 糯米

      150g
    • 辅料


    • 蚝油

      适量


    • 盐

      适量


    • 生抽

      适量


    • 青红椒

      适量


    • 水淀粉

      适量


    • 姜

      适量


    • 鸡精

      适量
    •  

    步骤
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    1.准备好排骨，糯米，青红椒，姜。

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    2.姜剁成末，放入洗净的排骨中。

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    3.再往排骨中撒盐。

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    4.撒入鸡精。

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    5.撒入胡椒粉。

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    6.倒入适量的蚝油。

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    7.将排骨和调料拌匀腌制半小时。

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    8.腌好的排骨一个个裹上糯米。

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    9.高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨， 压20分钟。

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    10.青红椒切成米。

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    11.青红椒炒熟，调入水，然后用水淀粉勾薄芡。

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    12.勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。

    小贴士糯米要提前3小时泡软以后，才能做这道菜， 不然糯米很难蒸熟。
      
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